Níjar: El municipio celebra una jornada dedicada al consumo ecológico en canales cortos

LAEDICION.NET.-DANIELLA MONTENEGRO.-Ayer, el Centro de Exposiciones y Congresos de Campohermoso acogió desde las 6 de la tarde la jornada “Día del Canal Corto. Proyecto Biolmed” organizado por BioIndalo y La Sociedad Española de Agricultura Ecológica, contando con la colaboración del Ayuntamiento de Níjar. La inauguración fue realizada por el alcalde de Níjar, Antonio Jesús Rodríguez, y la clausura por Mabel Salinas, secretaria general del Medio Rural y la producción Ecológica.
A las 6 de la tarde comenzaba esta jornada en la que se habló sobre los principios de agricultura ecológica , el consumo ecológico en canales cortos y restauración de este tipo de productos. El objetivo de realizar éstas en el municipio es que es uno de los lugares con más hectáreas dedicadas a este tipo de cultivo en la provincia.
La importancia de los canales cortos, de la comercialización de los productos ecológicos en el territorio nacional, de acortar la relación entre consumidor y productor. Rubén Nieto, vicepresidente de BioIndalo, explicó que “en España hay un bajo consumo de estos productos por lo que hay que hacer hincapié de la necesidad de incrementarlos y cambiar estas tendencias. De hecho en Alemania se consume el 7% de productos ecológicos frente al 0,3% en nuestro país”
Por otro lado, las virtudes y aprovechamiento de estos productos a la hora de cocinarlos fueron el tema tratado en la Restauración ecológica, punto en el que se contó con la presencia del prestigioso cocinero, Manolo Rincón, que elaboró en directo una ensalada de pimiento, alcachofa y boquerón.
Al finalizar el acto los presentes pudieron participar en la degustación de productos ecológicos.