Sopa de ajo a la mallorquina, con un toque distinto a la tradicional

ingredientes

- 6 dientes de ajo
- 200 gramos de cebolleta
- 250 gramos de repollo
- 1 tomate
- 2 cucharadas de aceite
- rebanaditas de pan
- perejil picadito
- pimentón, sal y pimienta

Modo de hacerlo

Freír los dientes de ajo con el aceite y retirarlos.

Hacer un sofrito con ese aceite, las cebolletas picadas y el tomate pelado y picado.

Cuando esté casi a punto se añade el pimentón e inmediatamente el repollo finamente cortado.

Remover muy bien durante unos instantes e incorporar el agua necesaria y un majado de ajo, perelil, sal y pimienta.

Una vez tierno el el repollo, se rectifica de sal y se agregan rebanaditas de pan.

Cuando rompa de nuevo a hervir se retira y se sirve.