Rollitos de salmón

Daniella Montenegro© Son un clásico de las mesas navideñas. Las lonchas de salmón ahumado admiten numerosos rellenos, siendo uno de los entrantes más versátiles y apreciados. Algunas sabrosas combinaciones para el relleno de los rollitos son: 1. Huevo hilado y alcaparras. 2. Langostinos y palitos de cangrejo (surimi), troceados y ligados con mayonesa. 3. Queso de untar (tipo Philadelphia) con pepinillo troceado y eneldo. 4. Gambas y cebolleta muy picada, ligadas con salsa tártara. 5. Trocitos de aguacate, gambas y salsa rosa.