POLLO CON ARROZ

ingredientes:
• 400 g de arroz
• ¾ k de pollo troceado
• ½ cebolla
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• Aceite
• Sal
• Caldo de ave
• Azafrán
• Perejil picado.
Elaboración:
Pelar y picar la cebolla y las zanahorias en cuadritos. Añadir un buen chorro de aceite a una cacerola y poner a fuego lento, pochar la cebolla, las zanahorias y el ajo bien picadito.

Incorporar el pollo y dorar, añadir el arroz rehogándolo unos instantes, incorporar el agua, junto con el azafrán y el perejil picado. Cocer 20 minutos, retirar y dejar reposar 5 minutos.