La Edición

Cardo al ibérico con piñones Ingredientes - 5 pencas de cardo - 80 g. de piñones - 120 g. de jamón ibérico en tacos - Sal - Aceite de oliva - Zumo de un limón - 1/2 cebolla pequeña Modo de elaboración DANIELLA MONTENEGRO.-LAEDICION.NET.-• Limpiar bien las pencas de cardo en agua fría y poner a coecr en una cacerola con agua y sal y el zumo de un limón, al menos durante media hora; mientras tanto puedes preparar en una sartén con un chorro deaceitede oliva la cebolla picada muy fina, la cual debes de rehogar, añadir el jamón ibérico y los piñones y rehogar todos los ingredientes. Agregar a la preparación un poco de agua de la cocción del cardo y dejar que se cocine unos minutos; añadir el cardo cocido y troceado y cocer juntos todos los ingredientes.