Arroz frito con huevos revueltos

Preparación

• 1. Cocer el arroz en agua con sal durante 15 min. Escurrirlo y reservarlo.
• 2. Batir los huevos con una pizca de sal y media cucharada de cebolleta picada.
• 3. Cocer los guisantes.
• 4. Verter los huevos en una sartén con un poco de aceite y revolverlos ligeramente. Agregar el arroz antes de que el huevo esté completamente cuajado. Removerlo y desmenuzar el huevo. Incorporar los guisantes y la cebolleta restante.

Observaciones

Nuestro truco:
Puede enriquecerse con tiras de puerro finas y ajetes.

• Ingredientes para 4 personas:
• 4 huevos
• 1 cebolleta
• 50 g de guisantes
• 3 cucharadas de aceite
• 1/2 k de arroz
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