Crêpes rellenas de toffee

  

Preparación

• 1. Mezclar todos los ingredientes de la masa de las crêpes con la batidora hasta formar una masa homogénea.
• 2. Cocer las crêpes cubriendo la base de una sartén engrasada con una capa fina. Dorarlo un poco y darle la vuelta. Reservarlo sobre papel antiadherente, repitiendo la operación hasta acabar la pasta.
• 3. Relleno: Deshacer el azúcar en un cazo a fuego lento hasta obtener un caramelo de color dorado. Apartarlo del fuego y verter la nata líquida muy caliente. Removerlo hasta que se mezcle con el caramelo.
• 4. Rellenar las crêpes con una o dos cucharadas de toffe en el centro. Espolvorear los bordes con azúcar glas.

·  Ingredientes para 4 personas:

·  Toffe:

·  200 g de azúcar

·  2 dl y 1/2 de nata líquida

·  Masa de las crêpes:

·  125 g de harina

·  2 huevos

·  3 dl de leche

·  30 g de mantequilla derretida