Coliflor con bechamel

• Tipo: Verduras  
• Nº de Personas: 4

Ingredientes:
1 kg de coliflor
500 ml de leche
60 g de harina
60 g de mantequilla
Nuez moscada
Sal
Pimentón dulce

Preparación:

Cocer al vapor la coliflor durante 10 minutos.
Cocinar la harina con la mantequilla y añadir la leche poco a poco sin dejar de remover durante 10 minutos.
Sazonar con una pizca de nuez moscada y sal y continuar removiendo 5 minutos más. Encender el grill del horno a máxima temperatura.
Escurrir la coliflor, separar en ramos y colocar en una bandeja de horno.
Napar cada trozo con la bechamel y gratinar en el horno hasta dorar.

Presentación:

Repartir en los platos, espolvorear con el pimentón y servir enseguida.