Pierna de cerdo asada con salsa de frambuesa

Preparación • 1. Untar la pata o paletilla con sal, pimienta, manteca y finas hierbas. • 2. Hornear a 150ºC durante 3 h aprox. • 3. Ir regando poco a poco con vino blanco. • 4. Para la salsa: Mezclar todos los ingredientes y dar un hervor. Observaciones Si se compra sin corteza tarda menos en cocerse pero corre peligro de quemarse. Es una buena base de cóctel. Conservación Congelarla en trozos. 1 mes en congelador. • Ingredientes para 6 personas: • 1 pata o paletilla de cerdo de unos 4 k • manteca • finas hierbas • 1/2 l de vino blanco • sal y pimienta • Para la salsa: • 1 bote de mermelada de frambuesa • 1 bote de mostaza Savora • el caldo del jamón