El restaurante Golf Playa Serena obtiene la 'Q' de Calidad

LAEDICION.NET.-El restaurante Golf Playa Serena de Roquetas de Mar ha obtenido la Marca 'Q' de Calidad. El Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) ha concedido este distintivo a once nuevos establecimientos, cuatro de ellos en Andalucía, correspondientes a los sectores de restauración, hoteles, alojamientos turísticos, oficinas de turismo y alojamientos rurales.

En concreto, en la Comunidad andaluza se trata, en cuanto a restaurantes, de Marimba, en Cádiz, y Golf Playa Serena, en Roquetas de Mar (Almería), y, en cuanto a hoteles y apartamento turístico, el Hotel Patagonia Sur (Cádiz) y el Hotel Abba Palacio de Arizón (Sanlúcar de Barrameda).

En Andalucía, además del restaurante Golf Playa Serena, han conseguido el distintivo el restaurante Marimba de Cádiz, el Hotel Patagonia Sur, también gaditano, y el Hotel Abba Palacio de Arizón de Sanlúcar de Barrameda.

Con estas nuevas certificaciones, el sector de restauración continúa líder en número de 'Q's', con un total de 632 establecimientos certificados, seguido de hoteles y apartamentos turísticos, con 466 certificaciones. El segmento de alojamientos rurales continúa en quinta posición, con 158 y Oficinas de Información Turística le sigue en sexta, con 138.

¿Dónde nacieron realmente las patatas fritas?

Reavivan la polémica sobre si su origen es belga o francés

LAEDICION.NET.-:/ Redacción.- La televisión francófona belga RTBF reavivó el debate sobre si el origen de las patatas fritas, o "frites" en la lengua de Baudelaire, son originarias de Francia, como defienden los galos o si, como aseguran sus vecinos del norte, nacieron en Bélgica. La leyenda más extendida entre los belgas, que tienen a las "frites" junto al chocolate, los mejillones y los gofres en el pedestal de su gastronomía, es que fue en las orillas de su río Meuse donde nació la patata frita. Un invierno de grandes heladas los pescadores no pudieron conseguir productos del mar por lo que los habitantes decidieron freír las patatas que crecían en la cuenca fluvial para llenar sus platos.

  Se trata solo de una "historieta" para los franceses, que remontan el origen de las "frites" a la revolución francesa cuando algunas buscavidas bajo el Pont Neuf de París empezaron a venderlas a los hambrientos.

   Según la nueva teoría del historiador de la gastronomía de la Universidad Libre de Bruselas (ULB), Pierre Leclercq, la respuesta sobre la autoría puede resolverse si se diferencia entre las patatas fritas en rodajas o en forma de bastoncillos.

   Este historiador belga asegura la fritura del tuberculo en rodajas pudo tener efectivamente su origen en el París, pero que las patatas fritas en la forma en que se distribuye en los restaurantes de comida rápida de todo el mundo proviene de Bélgica.

   Es en el país de Tintín donde Leclercq sitúa de hecho, a principios del siglo XIX el primer establecimiento dedicado exclusivamente a un alimento que hoy por hoy es un símbolo de la unidad belga que algunos consideran aún más fuerte que el propio rey Alberto II.

   El historiador del Ayuntamiento de Bruselas Roel Jacobs defiende la autoría belga de las patatas fritas porque "no conviene olvidar que en el siglo XIX Bélgica era una de las economías más dinámicas del mundo, un lugar donde se daban las condiciones para inventar todo tipo de cosas, incluidas las patatas fritas".

   Los tenderos que venden las frites en papelinas por toda Bélgica, que tienen sus puestos en la calle todo el año, defienden además que el secreto por el que las patatas fritas belgas son las mejores radican en su doble cocción.

   Esta técnica consiste en hervir primero el tuberculo para luego, una vez sazonado, freírlo, consiguiendo una textura más crujiente.

   Aunque Bélgica reivindique su autoría, la patata frita seguirá siendo francesa para medio mundo, empezando por EEUU donde incluso se las llama "patatas francesas" (french fries).

   Esa concepción llevó a EEUU  a boicotearlas apodándolas "patatas de la libertad" (liberty fries) después de que Francia no se sumara a la guerra contra Iraq con la que George Bush hijo respondió a los atentados del 11 de septiembre de 2011. La polémica está servida.

La ‘Barra del Mediterráneo’ amplia su carta de tapas y aperitivos

A la oferta habitual que este establecimiento Torreluz ofrece a sus clientes se suman nuevos bocados y delicatesen gratis con cada bebida

LAEDICION.NET.-:/ Redacción.-Los establecimientos de Torreluz Eventos y Gastronomía continúan mejorando sus propuestas gastronómicas para sorprender a sus clientes y ofrecerles una restauración completa y variada en pleno casco histórico de la ciudad, como es la céntrica Plaza Flores.

Para ello, ‘La Barra del Mediterráneo’ ha ampliado su carta de tapas, incluyendo exquisitos bocados de la cocina más vanguardista de la capital almeriense. Unos aperitivos que podrán disfrutarse con la bebida que elijan los clientes de entre una amplia selección de los mejores caldos de la bodega de Torreluz y las más frías cervezas, sin coste adicional.

Además de su carta habitual, en la que no faltan refrescantes e innovadores gazpachos, como el de remolacha y los pescados más frescos del Mediterráneo en ensaladilla o tartar; ‘La Barra del Mediterráneo’ sorprende a sus clientes con un pincho de gamba en tempura con mahonesa de chile, pionono de foie con mermelada de naranja o pimiento relleno de carrillada.

Unos aperitivos a los que se suma la cocina creativa del Restaurante Mediterráneo, en la que sus clientes podrán degustar un almuerzo o cena única, en un ambiente agradable y de inspiración mediterránea. Y si lo que prefieren es disfrutar del entorno de los espacios Torreluz y de su emblemática Plaza Flores, ‘La Barra’ cuenta con una confortable terraza para hacer de sus encuentros y reuniones, un momento único.

También amplía sus propuestas de tapas y platos diarios, la Taberna Torreluz, que además de sus aperitivos tradicionales, como la ensaladilla rusa, ajoblanco o el clásico salmorejo, cocina el mejor pescado de la lonja para sus clientes y los platos de la cocina de toda la vida, en forma de tapa.

Además, la Taberna Torreluz prepara todos los días la mejor paella y las tradicionales migas con sus tropezones, para los clientes que no quieren dejar pasar la oportunidad de disfrutar de la gastronomía más popular de la tierra, en un espacio que sorprenderá a sus clientes por su entorno típico andaluz que evoca al mundo del toro y del flamenco.

Abierto durante los 365 días del año, el Restaurante Almedina cierra la oferta gastronómica de Torreluz, ofreciendo a sus clientes una cuidada propuesta en la que no falta una gran variedad de platos que completarán el menú diario del Restaurante y entre los que se incluyen la ensalada andaluza y recetas tradicionales, con el pescado y la verdura como protagonistas, preparadas con todo el esmero y los productos de mayor calidad del mercado.

el 'tupper' y la barbacoa

Vuelven tradiciones como la sandía enterrada en la arena y las tarteras repletas de tortilla
/ Redacción.-En los '80 y los '90 la moda de enterrar una sandía en la playa para conservarla fresca causaba furor. Ir a la playa era todo un rito. Los mayores se afanaban en la cocina y las tarteras rebosaban tortilla de patata, fritá y otras comidas caseras que plantaban cara a la 'dieta del bikini', mientras los más pequeños hacían acopio de cubos, rastrillos y palas con las que jugar. Las bebidas no faltaban en una nevera repleta de hielo, y los bocadillos de media mañana o de la merienda eran otro de los clásicos. También había profesionales de la playa que se armaban de barbacoa y carbón para hacer sardinas y todo tipo de carnes bajo un sol de justicia.

Pues bien, como en la industria textil, las modas vuelven. Y como la crisis arrecia, son decenas las familias que optan por el día de playa más tradicional. En el barrio de La Almadraba (Cabo de Gata) la familia Conde García de Acosta monta su propia mesa familiar frente a la costa. Se juntan hasta tres familias para pasar un buen día en compañía, lo suyo es ya una tradición. "En San Juan nos llegamos a juntar 40".

Los niños corren y juegan a sus anchas mientras el maestro cocinero asa unas tocinetas a la brasa. Son las 19:00 horas y ya va siendo tiempo de merendar. Aquí tampoco falta la sandía enterrada. Eso sí, "le ponemos un palo para poder encontrarla luego". Todo un clásico que no pasa.

Hosteleros afirman que cobrar hielo o agua es legal siempre que se muestre en la carta

Las organizaciones del gremio dan respuesta por el cobro de estos productos ante la recesión
Agencias / Madrid
Son prácticas puntuales, pero el cobro por productos como las jarras de agua o el hielo para el café resultan perfectamente legales siempre que se especifiquen en la carta de precios, según apuntó las asociaciones de hosteleros y organizaciones de consumidores.

Desde el inicio de la crisis económica, las organizaciones de consumidores notaron un incremento de las reclamaciones y consultas relacionadas con este tipo de prácticas.

La portavoz de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), Ileana Izverniceanu, apuntó que estas quejas "son más cualitativas que cuantitativas" porque, aunque no son muy numerosas, "apuntan a que hay servicios que antes se regalaban y ahora se cobran".

Izverniceanu insistió en que los cobros deben estar especificados en las cartas de precios porque, de lo contrario, el consumidor podría negarse a pagar (tras rellenar una hoja de reclamaciones) y el establecimiento sería sancionado por falta de información y competencia desleal.

Rubén Sánchez, de la Federación de Asociaciones de Consumidores y Usuarios de Andalucía (Facua), señaló que estas prácticas no vulneran ninguna norma, pero "resultan un abuso, poco serio y cutre".

Sánchez recordó que, aunque es una práctica que va en aumento, el cobro por el cubierto "no es legal" porque "no es un servicio", pero sí pueden cobrar por el pan.

Sobre el acceso a los baños, Sánchez dijo que cobrar por ello es "ilegal", aunque aclaró que lo que sí puede hacer el dueño del bar es negar la entrada a alguien que no haya consumido, "aunque resulte impresentable".

El Hotel Nuevo Torreluz prepara la Fiesta de la Primavera

El viernes 27 de abril dará comienzo esta celebración con varias actuaciones Torreluz Eventos y Gastronomía albergará la celebración de una nueva edición de la Gala de la Primavera. LAEDICION.NET.-:/ Redacción Twitter @LaEdicin.-Un evento en el que cerca de una veintena de empresas almerienses dan a conocer sus productos en el ámbito de la moda y las grandes celebraciones. La organización de esta Gala ha elegido el Hotel Nuevo Torreluz para celebrar este evento por la versatilidad que sus salones disponen para albergar todo tipo de eventos y la ubicación del Hotel, situado en pleno Casco Histórico de la ciudad. Por ello, el próximo viernes, 27 de abril, a las 21:30 horas, dará comienzo la Gala de la Primavera 2012 en la que se realizará una pasarela de moda en la que se darán a conocer los últimos productos y trabajos que desarrollan los establecimientos participantes como Navarro Pasarela, Texturas, 7 Camicie, Leka Joyeros, Arte y Ensayo, Óptica Benavides, Lencería Charo, Julia Perfumería, María Canet, Cris Fierro, Mena, Galas de Novia, Peluquería Dover, Almazara de Canjáyar, Viajes a Tiempo, Cloti García y Elisabeth Frutos Secos, entre otros. Las entradas para asistir como público a la Gala de la Primavera 2012 tienen un coste de 8 euros y podrán adquirirse en la Recepción del Hotel Nuevo Torreluz, situado en la céntrica Plaza Flores de la capital. Para obtener más información sobre esta Gala, así como cualquier actividad y eventos que ofrece Torreluz Eventos y Gastronomía, puede seguir las últimas novedades en la página de Facebook Torreluz Hoteles y Gastronomía. Esperan que la acogida por parte de los amantes de la cultura y de la gastronomía sea óptima, ya que la apuesta es fuerte. Variedad y buen gusto forman parte de la oferta presentada por el establecimiento.

Restaurante Almedina de Torreluz amplía la oferta de menús diarios

Las propuestas gastronómicas de este establecimiento se mantienen durante toda la semana en tres tipos de opciones Torreluz Eventos y Gastronomía ha ampliado la oferta de menús del día del Restaurante Almedina con el fin de adaptar sus propuestas gastronómicas a todos los públicos. LAEDICION.NET.-:/ Redacción Twitter @LaEdicin.-Así, los clientes de este establecimiento de Torreluz podrán disfrutar de los menús de lunes a domingo, de forman ininterrumpida durante los 365 días del año. Además, con el fin de cubrir las necesidades del público han diseñados tres tipos de propuestas gastronómicas con escalas de precios diferentes. En este sentido, el menú más económico tiene un precio de 9,50 euros y se compone de un plato principal, bebida y café. Un menú que los clientes de Torreluz pueden degustar en su cafetería. La siguiente propuesta denominada 'Menú Ligero' tiene un precio de 13 euros y consta de dos platos primeros, postre casero, pan y bebida. Una alternativa diseñada especialmente para ofrecer un menú liviano sin perder la calidad y el sabor de la cocina de Torreluz. Por último, el Restaurante Almedina servirá un menú superior de 15,50 euros que contempla el servicio de primer y segundo plato, un postre casero, bebida y pan. Una oferta completa a un precio asequible con la que Torreluz quiere brindar a sus clientes la posibilidad de conocer sus mejores platos al mejor precio. Tanto los días laborales como los fines de semana pueden degustarse la variedad completa de menús. Una oferta adaptada a todos los gustos y a todos los momentos ya que Torreluz ha incluido Menús para llevar entre sus servicios con el fin de atender a los clientes que no pueden disfrutar de su cocina en los establecimientos Torreluz. Para esta semana el Restaurante Almedina ya ha diseñado los nuevos platos con los que deleitarán los paladares más exigentes, ya que a la hora de diseñar sus propuestas, incluyen carnes y pescados de primera, verduras, potajes y platos tradicionales con las últimas propuestas de la cocina más innovadora que Torreluz ofrece a sus clientes en su red de establecimientos situados en la capital.

El Torreluz presenta su mejor salmorejo

El establecimiento da a conocer una de sus especialidades en la V Ruta de la Tapa de Almería LAEDICION.NET.-:/ Redacción Twitter @LaEdicin.-El grupo Torreluz Eventos y Gastronomía participa en la V Ruta de la Tapa, un evento que reúne a los mejores bares y restaurantes de la ciudad para ofrecer una muestra de la gastronomía almeriense a pequeña escala. La propuesta que la Taberna Torreluz ha preparado para esta competición culinaria es un Salmorejo Tradicional elaborado a base de tomate, pan, aceite, sal, vinagre y ajo. Para su presentación los cocineros de la Taberna Torreluz la adornan con huevo y jamón con el que consiguen dar el toque tradicional a este plato típico de la cocina mediterránea. No obstante, para llegar a todos los paladares, Torreluz ha preparado una tapa apta para celiacos que conjuga los cánones de la cocina tradicional con un toque innovador. Este plato consiste en un aperitivo de Jamón al horno con aceite, sal y pimienta acompañado por patatas chip. Además de las tapas que participan en el concurso, la Taberna Torreluz ofrecerá a sus clientes sus tapas más exquisitas y que más demandan los clientes como la jibia en salsa, el bacalao con tomate y el ajo blanco casero. Una muestra de la mejor cocina almeriense en un tamaño mini. La V Ruta de la Tapa reúne en esta edición a 37 establecimientos situados en el centro de la ciudad y en el Paseo Marítimo. De los bares y restaurantes aspirantes, Torreluz apuesta por la tapa de Salmorejo Tradicional para llegar a los paladares más exigentes tanto del jurado como de los participantes que visiten la Taberna y prueben su propuesta gastronómica hasta el domingo 25 de marzo. Todos los almerienses que lo deseen están llamados a participar una vez más en esta ruta, que sirve para dar a conocer los platos típicos de la provincia o de fuera de ella, eso sí, en epqueñas porciones. La presentación también da puntos para hacer más llamativo cualquier plato, siendo ésta fundamental.

Diputación propicia más de 600 encuentros comerciales en el ‘Salón de Gourmets’

El Diputado de Agricultura ha hecho balance de la participación en esta feria en la que las empresas almerienses han ofrecido más de 3.000 degustaciones se han establecido contactos con países como México, Francia, EEUU, Pakistán, Japón o China LAEDICION.NET.-:/ Redacción Twitter @LaEdicin.-El Diputado de Agricultura, Óscar Liria, ha hecho balance, esta mañana sobra la participación de la Diputación de Almería en el último ‘Salón de Gourmets’ que se ha celebrado en Madrid. Así, Óscar Liria se siente especialmente satisfecho “por la imagen de unidad que hemos trasladado en la capital, promocionando una ‘marca Almería’ llena de productos de primer nivel que se han ganado un puesto destacado en una feria tan importante como esta”. “Desde la Diputación nos sentimos satisfechos del servicio y la ayuda prestada a las PYMES de la provincia, que han puesto todo su trabajo en cuatro días muy intensos”, ha expresado el Diputado. Hay que recordar, que la Diputación de Almería ha viajado hasta Madrid con un stand en el que 10 empresas de la provincia han tenido la oportunidad de exponer una quincena de marcas agroalimentarias. El resultado del ‘Salón de Gourmets’, se ha saldado con más de 400 encuentros comerciales nacionales y otros 200 internacionales con países como México, Francia, EEUU, Pakistán, Arabia Saudí, Japón, China o Kajajistan. Las empresas que han viajado hasta el Salón han ofrecido además más 3.000 degustaciones de sus productos, dando la posibilidad a los profesionales del sector de probar las siguientes marcas: Bodega La Tautila (Abrucena), Caparrós Nature (El Alquián), Conservas Artesanales ‘La Gergaleña’, Jamones de Serón Checa, Encurtidos Luxeapers (Nacimiento), Aperitivos Vitasnacks (Pechina), Quinta Gama ‘QDelicias’ (Roquetas de Mar), Embutidos Peñacruz (Serón), Aceite Campos de Uleila, Aceite Castillo de Tabernas, Hortofrutícola Costa de Almería, Tomate Tigre by Caparrós, Aceite Oro de Níjar y Grupo de Restauración Gaby (Roquetas de Mar). Junto a las empresas anteriores, el stand de Almería ha facilitado también el encuentro de otras empresas de la provincia con sus proveedores y clientes tales como la SAT Cítricos del Andarax, Industrias Cárnicas Campohermoso, Embutidos Artesanos ‘El Curro’ de Fines y Secaderos Montesur (María). Óscar Liria ha querido destacar además la buena respuesta de la prensa especializada “hasta el punto que la propia organización llevo hasta el stand de Diputación a la responsable de EL PAíS, que conoció las propuestas almerienses y destacó la marca ‘Vita Snacks’ como propuesta innovadora del Salón”. Hay que recordar que el stand de la Diputación contó además con importantes visitas de representantes institucionales como el Ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete o la Presidente de la Comunidad de Madrid, Esperanza Aguirre. También acudieron Senadores y Diputados Nacionales tanto de Almería como de distintos puntos de España, así como el Portavoz de Agricultura en el Congreso, Bibiano Serrano. Valoración empresarial Para representantes de la marca de Quinta Gama, ‘QDelicias’, “acudir con el apoyo de la Diputación de Almería ha sido un acierto ya que hemos optimizado recursos y disfrutado de la imagen unida de Almería como marca. Hemos acudido con productos complementarios y eso ha ayudado a diversificar nuestra imagen regional”. Desde la empresa de encurtidos Luxeapers consideran que “con la experiencia que tenemos en la actualidad en asistencia a ferias, se podrá valorar el éxito o no de esta acción comercial en un año aproximadamente pero lo que si podemos valorar es que la presencia de los productos de Almería y la imagen que hemos trasmitido durante la exposición ha sido excepcional y es un placer ver que en Almería hay tantos y tan buenos productos que son susceptibles de exportarse a todo el mundo”. Por su parte, para Bodegas La Tautila “este año el Salón del Gourmet, ha sido más reducido en cuanto al número de expositores, lo que ha beneficiado a los que estábamos presentes ya que el número de visitantes ha estado más concentrado”. “La labor que realiza La Diputación de Almería con la ayuda que presta a los productos de esta provincia presentándonos y ayudándonos para poder asistir a estas ferias profesionales es de suma importancia y de un valor añadido que esperamos que se prolongue en el futuro”, han destacado desde la empresa almeriense.

España consolida sus productos en la mayor feria alimentaria de Asia

LAEDICION.NET.-:/ Redacción Twitter @LaEdicin Casi un centenar de empresas españolas acercaron hoy al público nipón una muestra de sus productos gastronómicos en Foodex, la mayor feria de alimentación de Asia, inaugurada a las afueras de Tokio. En esta 37 edición del evento, que hasta el viernes acoge casi 2.400 expositores de 72 países, España participa con uno de los pabellones más grandes, en los que muestra una selección de los productos españoles más conocidos en el selecto mercado japonés, desde vino a jamón, aceite de oliva o aceitunas.

Los bares de Almería preparan sus mejores manjares para la V Ruta de la Tapa

LAEDICION.NET.-:/ Redacción Twitter @LaEdicin-Cinco años consecutivos con el apoyo del público almeriense. Del 15 al 25 de este mes, los bares y restaurantes de la capital afinarán su carta de tapas para llevarse el premio de la V Ruta de la Tapa, una iniciativa para que los hosteleros de la capital tiren de imaginación, para presentar piezas de alta gastronomía en pequeño formato. El alcalde de Almería, Luis Rogelio Rodríguez-Comendador, ha presentado esta mañana la V edición de la Ruta de Tapas por Almería, cuyo objetivo es “promocionar algo tan almeriense como la tapa, pero también nuestra gastronomía y los productos de la tierra, una de nuestras señas de identidad más valoradas y que, por tanto, mejor debemos ‘vender”. Junto al presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Almería-Ashal, Antonio Martínez, el vicepresidente del Patronato Provincial de Turismo y de la Diputación, Javier Aureliano García, y del concejal de Turismo, Juanjo Alonso, el primer edil ha explicado que esta edición se va a desarrollar del 15 al 25 de marzo y en la misma participan 37 establecimientos, tres más que el año pasado, de los cuales nueve componen la Ruta ‘Mirando al Mar’, que fue una novedad la edición anterior y se mantiene por el Paseo Marítimo y aledaños, y los restantes 28 establecimientos conforman la tradicional Ruta ‘Almería Centro’. El alcalde también ha destacado que “habrá una promoción de vinos de Almería, gracias a la colaboración de Bodegas Selección de Vinos de Fondón”. Como ya es habitual, se han establecido dos categorías, tapa tradicional y tapa gourmet. Cada establecimiento podrá proponer una única tapa, en una modalidad u otra, que serán valoradas por un jurado “formado por profesionales de reconocido prestigio pertenecientes al mundo de la prensa y de la hostelería almerienses, que concederá un primer y segundo premio en cada modalidad”, ha dicho el regidor. También los clientes podrán elegir sus dos tapas preferidas, una en cada modalidad, rellenando los folletos cartilla que encontrarán en los bares. Para la promoción de esta iniciativa se hará uso de los autobuses urbanos, ‘muppis’, más de mil mensajes de texto a móviles avisando a los participantes del año pasado y se anunciará en radio y en redes sociales, como la página de Facebook ‘Enamorados de Almería’ y de Twitter, ‘Almería Lovers’, así como en el blog de la página de Turismo de Almería. Además, se han editado 20.000 folletos cartilla para repartir en establecimientos, mercadillos, Universidad y comercios, en general y 15.000 folletos de “La Ruta de Tapas” y de “la Noche de Almería” para su distribución en congresos, oficinas de turismo y hoteles. Los premios incluyen trofeos de la escultora Carmen Mudarra a los dos primeros seleccionados por el público y por el jurado profesional en cada una de las modalidades. Los segundos clasificados, en cada una de las categorías, tanto en la elección del público como del jurado, recibirán un diploma. También diploma y un premio en metálico de 100 euros será lo que reciban los dos profesionales de la hostelería que ofrezcan un mejor servicio (premio del público y del jurado). Como novedad cabe destacar que también recibirán el correspondiente diploma y un premio en metálico de 100 euros los dos cocineros cuyas tapas hayan sido elegidas mejor tapa tradicional o gourmet por el jurado profesional. Respecto a los premios para el público, por cada cinco consumiciones en diferentes locales, habrá una gratuita y se sortearán además tres fines de semana (viernes y sábado) para dos personas en hoteles de 4 estrellas en régimen de solo alojamiento. La inauguración de la Ruta será el próximo día 14 de marzo a las 20.00 horas en el restaurante La Encina, en pleno Centro Histórico, y el fallo del jurado y del público se producirá a finales del mismo mes.

Primera Ruta de la Tapa de La Mojonera

LAEDICION.NET.-:/ Redacción Twitter @LaEdicin.-Mañana viernes comienza en La Mojonera la Primera Ruta de la Tapa. Se va a celebrar durante todo el fin de semana hasta el domingo 19 de febrero. Se trata de una iniciativa impulsada desde las concejalías de Participación Ciudadana y Comercio del Ayuntamiento de La Mojonera que se encuentran ultimando los detalles de su organización. Para la realización de esta iniciativa se ha contado con la colaboración de los negocios hosteleros del municipio. Más de una decena de establecimientos ya ha mostrado su interés por participar en la primera ruta de la tapa de La Mojonera, lo que garantiza la variedad, dando buena muestra del interés que ha despertado. Los establecimientos participantes presentarán dos tapas a concurso que serán votadas por los clientes que vayan a degustarlas. Está previsto el sorteo de regalos para los participantes con el fin de incentivar la participación y la colaboración de los vecinos. Al término se realizará el recuento para determinar cuál ha sido la tapa más valorada por los usuarios, que deberán completar un porcentaje mínimo de las tapas participantes en el concurso. Desde el Ayuntamiento de La Mojonera destacan el interés que está despertando esta iniciativa tanto entre los hosteleros del municipio como entre los vecinos. El concejal de participación ciudadana, Javier Morales, espera que la participación en esta Primera Ruta de la Tapa de La Mojonera sea alta y sirva de estímulo al comercio y la hostelería en el municipio. Por otro lado se trata de una iniciativa novedosa que viene cosechando buenos resultados en los municipios en los que se instaura. Se crea un evento que tiene el aliciente de disfrutar y también valorar la oferta culinaria de los establecimientos hosteleros. Asimismo el galardón de la mejor tapa suele tener consecuencias muy beneficiosas en el establecimiento que lo consigue. Javier Morales espera que esta actividad pueda ser todo un éxito; tanto por participación como por el nivel de las tapas presentadas y pueda incorporarse de forma permanente al calendario de actividades del Ayuntamiento de La Mojonera.

La I Feria de GastrHonomía de Huércal-Overa abrirá el calendario oficial de ferias comerciales de Andalucía

La I Feria de GastrHOnomía, organizada por la concejalía de Turismo y Comercio, será la encargada de inaugurar el calendario oficial de ferias comerciales de Andalucía para 2012. LAEDICION.NET.-: DANIELLA MONTENEGRO Será los próximos días 3, 4 y 5 de febrero en el Paseo de la Alameda y está previsto que se instalen, además de una zona de restauración, unos 42 stand de empresas de toda la comarca que se distribuirán en dos carpas. La feria cuenta con el patrocinio de Comercial Belzunces Rojas distribuidora oficial de Cruzcampo, Heineken, Schweppes, hostelería Campofrío, Leche Pascual, Bezoya, Cafes Mocay y Navidul. Como bien ha explicado la concejal Turismo y Comercio, la puesta en marcha de esta feria significa “una excelente promoción turística y comercial de Huércal-Overa y la comarca. Sabemos la difícil situación que están viviendo muchas empresas y debemos de propiciar iniciativas que faciliten su participación en el mercado”. La I Feria de GastroHOnomía contará con demostraciones, ventas, talleres y cursos dirigidos a profesionales del sector, “es una muy buena oportunidad de formación y de actualización para los profesionales del sector de la hostelería y la restauración”, señala la concejal Mónica Navarro. El cartel que representará a la feria ha sido elegido por un jurado especializado mediante concurso público y el ganador ha sido elaborado por Nicolás Navarro. La presentación de la feria se realizará el próximo 23 de enero, a las 19:00 horas, en el salón de Plenos del Ayuntamiento de Huércal-Overa.

El catering capea la crisis con menús más baratos y menos invitados

Las empresas almerienses han visto reducir su volumen de negocio por la contención del gasto • Los eventos de clientes particulares ayudan a sobrellevar la situación LAEDICION.NET.-DANIELLA MONTENEGRO.-La crisis afecta a todos los sectores. Aunque unos se resienten más que otros, todos aprecian cambios que equivalen a una reducción en el volumen de negocio. Así se resume la situación que atraviesan las empresas de catering de la provincia de Almería, que llevan meses sorteando con esfuerzo el bache de la crisis y manteniéndose por amplias y variadas oportunidades de negocio, por ejemplo, con la puesta en marcha de una nueva empresa que hace su presentación oficial con un cóctel, con la celebración de un aniversario u organización de un seminario y gracias a eventos que no dejan de celebrarse, como bodas, bautizos y comuniones. Las empresas de catering resisten, pero no dejan de padecer la crisis y la contención del gasto, ya que la tónica general hoy por hoy de la mayoría de los clientes es la de contratar un servicio con menús más económicos, menor número de comensales y la reducción de los detalles (flores, decoración…), según los representantes del sector consultados por Diario de Almería. El ahorro a la hora de organizar fiestas, celebraciones, presentaciones, bodas y otros tipos de eventos lo aprecian los responsables de Catering Albahaca (www.cateringalbahaca.com), una empresa que cuenta con una plantilla de 23 trabajadores fijos y una cartera de clientes que se segmentan en particulares, empresas, organismos públicos y colegios profesionales. Lorenzo Nuñez, responsable de la firma con un ámbito de acción muy provincial, asegura que este año se ha producido una leve reducción del volumen de negocio. "Se reduce en los eventos el número de comensales y se reclaman menús más baratos y menús productos de delicatessen". Para sortear la crisis y mantener la facturación explica que "en vez de competir en precios, los hemos mantenido e intentamos mejorar la calidad, la originalidad y la presentación de los platos y los montajes, así como la decoración". En el grupo Lamarca (www.grupolamarca.com) también aprecian la contención del gasto en la contratación de sus servicios de catering. Esta empresa sí ha apreciado que las demandas recurren a menús más económicos y un detrimento en el número de asistentes motivado porque se declinan invitaciones y también porque los clientes no se hacen muchas invitaciones buscando el ahorro en el número de invitados, según explican sus responsables. Por tanto, "el volumen de negocio este año ha disminuido aproximadamente en un 30%", informa Antonio Lorente, gerente del grupo Lamarca, empresa especialista en bodas y congresos con una plantilla 48 profesionales y un ámbito de mercado nacional. Pero la firma capea con éxito la crisis, debido a que "nuestras fronteras son amplias y nuestra especialización en congresos médicos y deportivos, nos ha creado una fama nacional e internacional que nos da trabajo suficiente como para que la ausencia de comensales en bodas locales, se vea altamente superado por este tipo de evento", concluye Lorente. Por parte de Catering Alcazaba (www.cateringalcazaba.com) afirman que mantienen más o menos su volumen de negocio con una facturación este año que rondará el millón de euros. Esta empresa con una plantilla de 11 trabajadores fijo y un ámbito de acción principalmente provincial ha observado cambios en las fuentes de ingresos. Jesús Alarcón, gerente de catering Alcazaba, explica que mientras antes sus principales clientes pertenecían al sector automovilístico, inmobiliario, ahora las empresas demandantes dedican su acción a la agricultura, semilleros… Pero, sobre todo, su principal fuente de ingresos son clientes particulares. "Este año ha crecido el número de contrataciones para bodas, bautizos y comuniones", concreta Alarcón.

Antas promociona el consumo y cultivo del brócoli y la alcachofa

Se trata de una iniciativa de la Concejalía de Comercio y Turismo de Antas y la Asociación Cultural Argaria, y que cuenta con la colaboración de la Diputación de Almería, la Mancomunidad de Municipios del Levante, la empresa Cricket y la fundación +Brócoli.

LAEDICION.NET.-DANIELLA MONTENEGRO.-El próximo fin de semana, días 3 y 4 de diciembre, se celebrarán en Antas las primeras Jornadas de promoción del brócoli y la alcachofa, auspiciadas por la Concejalía de Comercio y Turismo del Ayuntamiento antuso y la Asociación Cultural Argaria y que cuentan, además, con la colaboración de la Diputación de Almería, la Mancomunidad de Municipios del Levante, la empresa Cricket, comercializadora de los productos, y la fundación +Brócoli, cuyo fin es la difusión del consumo de brócoli dado su alto valor saludable. Se trata de promocionar dos cultivos emergentes en Antas y comarca que son altamente saludables tanto para el organismo humano como para la economía de la zona. En las Jornadas participan los establecimientos de hostelería de Antas, así como los restaurantes veratenses Terraza Carmona y Juan Moreno. Una de las principales actividades consistirá en la degustación de platos elaborados por los distintos bares y restaurantes de Antas con el brócoli y la alcachofa como base. Las Jornadas serán presentadas por los organizadores del evento el próximo viernes, 2 de diciembre, a las 20:30 horas, en el Salón de Usos Múltiples ubicado en los bajos de la oficina de correos de Antas, y contará con la presencia de representantes de las entidades y empresas colaboradoras.

20.000 personas visitan la XII edición de Expo Berja y la V Ruta de la Tapa

El buen tiempo y las atractivas actividades programadas ayudaron a aumentar el número de visitantes un año más
LAEDICION.NET.-D.M.-Alrededor de 20.000 personas han disfrutado del completo programa de actividades organizadas por el Ayuntamiento de Berja y la Asociación de Comerciantes, Empresarios y Hosteleros (ACEHBER) del municipio, con motivo de la celebración de la XII edición de Expo Berja y de la V edición de la Ruta de la Tapa, que se han desarrollado entre el 29 de octubre y el 1 de noviembre en el Centro de Usos Múltiples virgitano. El acto de inauguración contó con la asistencia del presidente de la Diputación de Almería, Gabriel Amat, que felicitó a los organizadores.

El número de visitantes supera el de ediciones anteriores y desde ACEHBER se valora de manera muy positiva después de haber recibido numerosas felicitaciones por parte de asistentes y participantes y teniendo en cuenta la situación que atraviesa actualmente el sector servicios. Expo Berja 2011 ha contado con 32 expositores y más de una veintena de establecimientos hosteleros participantes.

El buen tiempo reinante durante el puente de Todos los Santos, las diversas actividades culturales y lúdicas programadas, los sorteos organizados por los expositores y la amplia carta de tapas ofertada por los hosteleros han conducido a que Berja viva cuatro días de fiesta, con un ambiente relajado y cordial, en el que las terrazas y las calles del municipio se han llenado de visitantes.

El desfile de trajes de flamenco a cargo de ‘Laura me pone flamenca’ y las actuaciones de los grupos ‘Alboradín’, la academia ‘Esmeralda Fajardo’ y la escuela de baile ‘Las Tijanitas de Sara’ fueron las actividades que más público congregaron el sábado día 29 de octubre; mientras que el plato fuerte del domingo 30, día de mayor afluencia, fue el desfile de moda de Tejidos Fernando, Lencería Nina, Calzados Reyes, Joyería Joyaber y Mario Montes Modas, con la colaboración de Eventos Nofuentes.

El momento más emotivo de Expo Berja 2011 tuvo lugar el martes día 1 de noviembre, justo antes de la clausura, con la entrega de una placa homenaje a tres comerciantes jubilados virgitanos, reconocimiento que en esta edición ha recaído sobre Miguel Moreno Carretero, Ana Rodríguez López y Juan Morales Victoria.

Otras actividades de la XII Expo Berja y la V Ruta de la Tapa han sido la realización por primera vez de un grafiti profesional a cargo de Custom Wall Wild Crew, que contó con la participación de unos 20 grafiteros y cuyo trabajo se puede ver expuesto en el Centro de Usos Múltiples; así como la actuación del grupo de animación ‘Los Piratas’, entre otros.

Por otra parte, la Asociación de Comerciantes, Empresarios y Hosteleros de Berja ha aprovechado el marco de Expo Berja 2011 para presentar la campaña de navidad, durante la que se realizará un sorteo entre los clientes de los comercios adscritos a ACEHBER de 5.000 euros.

Berja se prepara para celebrar la XII Expo Berja y la V Ruta de la Tapa

El evento se desarrollará en el Centro de Usos Múltiples virgitano del 29 de octubre al 1 de noviembre

• El Ayuntamiento de Berja y la Asociación de Comerciantes, Empresarios y Hosteleros (ACEHBER) del municipio han organizado la XII Expo Berja y la V Ruta de la Tapa, que se desarrollará en el Centro Usos Múltiples virgitano del 29 de octubre al 1 de noviembre.

• LAEDICION.NET.-DANIELLA MONTENEGRO.- Más de una treintena de expositores de establecimientos de la localidad ofrecerán sus productos al público que se de cita en estas instalaciones, que dará comienzo el sábado, día 29, a partir de las 11.00 horas, que además contará con un amplio programa de actividades.

• En concreto, a las 11.15 se llevará a cabo la realización de un grafiti profesional que correrá a cargo ‘Custom Wall Wild Crew’. Posteriormente, a las 12.00, se inaugurará la V Ruta de la Tapa, en la que participan más de una veintena de establecimientos que ofrecerán sus mejores platos.

• La jornada continuará con el ‘Día del Pollito’, en el stand de Pajarería El Nido. Ya por la tarde, a las 20.30 horas tendrá lugar la presentación de la Campaña de Navidad de la ACEHBER, para concluir a las 21.00 con el desfile de ‘Laura me pone flamenca’ y la actuación de los grupos de baile de la academia de Esmeralda Fajardo, Alboradín y las Meneito.

• El domingo, el día albergará, además del comienzo de la Ruta de la Tapa, el sorteo en el stand de la Pajarería del Nido, que se repetirá el resto de días, a las 19.30. Tras esto también se sorteará un juego de Paintball para cuatro personas en el expositor de Grupo Maser, que se llevará a cabo el resto de días que se desarrolle la Feria. A las 20.00 habrá otro desfile de moda de Mario Montes Modas, Tejidos Fernando, Lencería Nina, Calzados Reyes, Joyería Joyaber, donde además colabora Enventos Nofuentes.

• El lunes, día 31se repetirán los sorteos y habrá una actuación en la Plaza de Nerea Camacho del grupo de animación ‘Los Piratas’. La siguiente jornada, el día 1, además de los sorteos de El Nido y de GrupoMaser y Joyaber, habrá una actuación a las 20.00 horas de la Escuela de Baile ‘Las Tinajitas de Sara’, para después hacer un homenaje a los comerciantes jubilados Miguel Moreno, Ana Rodríguez y Juan Morales. A las 21.30 horas se procederá a la clausura de la XII Expo Berja. Twitter @LaEdicin

Arrancan las ‘Primeras Jornadas Gastronómicas Saborea 2011’ con los mejores platos de la tierra

En ellas, participan un total de cinco restaurantes y tabernas del municipio donde se podrán degustar exquisitos menús elaborados para la ocasión a precios especiales
Además, las jornadas tendrán también un carácter solidario ya que los clientes podrán adquirir un bono cuyos beneficios estarán destinados a colectivos sociales
DANIELLA MONTENEGRO Desde hoy y hasta el próximo 13 de noviembre, el municipio acogerá las ‘Pimeras Jornadas Gastronómicas Saborea 2011’. Se trata de una iniciativa que cuenta con la colaboración del Ayuntamiento de El Ejido y a través de la que se pretende incentivar el consumo en establecimientos hosteleros de la zona.
Participan un total de cinco tabernas y restaurantes del municipio que ofrecerán exquisitos menús y platos de la tierra, en muchos casos, elaborados exclusivamente para la ocasión que podrán ser degustados a cualquier hora del día a unos precios muy económicos.
Para la concejala de Comercio del Consistorio, Luisa Barranco, “la finalidad de las jornadas no es otra que la ayudar a un sector económico que se está viendo muy afectado por la crisis, como es la hostelería, a la vez que contribuir y animar al consumidor a salir y por muy poco dinero, 25 euros en el caso de los restaurantes y 20 en el de las tabernas participantes, tomar un buen menú”, asimismo ha insistido en que “salir es salud y qué mejor forma de hacerlo que disfrutando de los mejores platos de nuestra tierra en los mejores restaurantes y tabernas de la zona”.
La jornada arranca hoy con una degustación de las más selectas tapas de autor en el gastrobar ‘La Costa’, hasta el próximo 16 de octubre. Del 17 al 23 de octubre, le tocará el turno al restaurante ‘La Pampa’ que ofrecerá una selección de sus mejores platos. Del 24 al 30 de octubre, será la taberna ‘Los Pinchos’ la que presentará una amplia variedad de aperitivos. ‘La Bodega del Jamón’ también será uno de los restaurantes incluidos dentro de las jornadas que, del 31 de octubre al 6 de noviembre, ofrecerá una amplia variedad de surtidos ibéricos y postres de la casa y por último, del 7 al 13 de noviembre, será el restaurante ‘La Costa’ el que, con sus platos únicos, cierre la edición de este año.
Las jornadas, que se encuentran organizadas por AN Comunicación y Publicidad y patrocinadas por Onda Cero y otras empresas del municipio, tendrán también un carácter solidario ya que el cliente podrá adquirir, por sólo tres euros, el bono solidario cuyos beneficios estarán destinados a ayudar a diversos colectivos sociales y ong’s del municipio.

'El Gourmet' cambia Almerimar por Roquetas de Mar

Sirven cochinillo de Segovia o cordero lechal al estilo de Aranda
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LAEDICION.NET.-DANIELLA MONTENEGRO Una de las clientas que suele acudir es la televisiva Mar Segura, muy popular gracias al programa 'Mujeres ricas' de La Sexta. Después de ocho años siendo toda una referencia de la gastronomía en Almerimar, el restaurante 'El Gourmet' (Paseo Central Playa Serena s/n, antiguo restaurante Sardegna) ha decidido abrir sus puertas en la Urbanización de Roquetas de Mar para que la clientela almeriense, nacional e internacional, pueda seguir degustando su sabrosa carta. El gerente de la prestigiosa firma, Agustín Peinado, natural de Ciudad Real pero viviendo hace una veintena de años en Almería, afirmaba que "Almerimar en los últimos años había dado un cambio fatal, desapareciendo el turismo, los hoteles y el camping. Así que hemos buscado en Roquetas lo que allí no teníamos. La crisis económica mundial ha tenido mucho que ver, pero también la política del alcalde Juan Enciso, porque él nunca ha querido que Almerimar fuera una zona turística, sino una zona residencial y este tipo de política ha hecho que los hoteles cayeran, y el camping cayera, y todo lo que había, sin existir nada que supliera esa falta de plazas hoteleras. Enciso quiere que Almerimar sea una zona residencial, pero yo opino que una zona residencial también debe tener una dotación de servicios, como colegios, un taller mecánico, oficina de Correos, etc. Así que la zona residencial ha quedado en entredicho y nosotros le pusimos ruedas al Gourmet Almerimar", explica el propietario su traslado. La existencia de clientes del restaurante ejidense con intereses turísticos en Roquetas de Mar inclinó al Gourmet a pensar en el cambio de ubicación para evitar el declive del popular restaurante. Sin embargo su línea gastronómica sigue siendo la misma, "en lo que respecta a nuestra cocina es idéntica, aestructura de nuestra carta es la misma que la de Almerimar"

Karlos Arguiñano conoce las especialidades del Restaurante Torreluz Mediterráneo

El popular cocinero y presentador ha probado las alcachofas marinadas con setas de temporada

LAEDICION.NET. (-Daniella Montenegro.)-Karlos Arguiñano, uno de los referentes de la cocina española, ha visitado el Restaurante Torreluz Mediterráneo y ha conocido algunas de sus especialidades. Así, el cocinero vasco, ha degustado las alcachofas marinadas con setas de temporada, las ortiguillas de mar con ali oli de algas y el gallopedro con apio, aguacate y mahonesa ligera de anchoas.

El popular presentador del programa ‘Karlos Arguiñano en tu cocina’, dijo tras su almuerzo en el local del grupo Torreluz , “me ha gustado mucho la comida y me gustaría volver más adelante con más tranquilidad”.

Torreluz Mediterráneo mostró a Karlos Arguiñano su carta que, como explicó el gerente del grupo, José Requena, “mantiene la línea de su cocina creativa, con los mejores productos de la costa y del interior”