Buñuelos de patata o boniato

500grs de harina ,500grs de patata o boniato,1 sobre de levadura,,6huevos,1pizca de sal,1/2 vasito de leche y 1/2 de agua
herviremos las patatas y cuando estén tiernas y muy blandita las chafaremos con un tenedor ,añadiremos la harina,los huevos la leche y el agua,la pizca de sal y el sobre de levadura mezclaremos todo muy bien hasta que quede una pasta ni muy clara ni espesa,tendremos el aceite bien caliente y con una cuchara o con la mano iremos friéndolos en tandadas se escurrirán en papel absorbente y se rebozaran con azúcar