Ingredientes 500grs de pescado
de sopa (morralla,de roca) 1 tomate 1 cebolla,2 dientes de
ajo,perejil,sal,aceite, unas hebras de azafrán , mejillones un puñado de
almejas anillas de calamar o una sepia cortada a trocitos y unas gambas
Pondremos en una olla todos los ingredientes menos las
gambas y el resto del marisco solo el pescado y las verduras todo en crudo en
agua y dejaremos hervir unos 30/40m con un chorreón de aceite y un poco de sal
colaremos todo y lo pondremos en otro recipiente coceremos los mejillones o
almejas colaremos y añadiremos al caldo añadiremos los moluscos pelados sin
cascara haremos una picada de ajo y perejil y añadiremos las gambas podéis
añadirle unos granitos de arroz o unos picatostes
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